Avaliação nutricional subjetiva global em pacientes com úlceras venosas em unidades de saúde da família / Evaluación nutricional global subjetiva en pacientes con úlceras venosas en unidades de salud familiar / Subjective global nutritional assessment in patients with venous ulcers at family health units

Objetivo: descrever a avaliação nutricional subjetiva global em pacientes com úlcera venosa acompanhados em Unidades de Saúde da Família. Método: pesquisa quantitativa, descritiva, com 30 pacientes de cinco unidades do distrito sanitário do Subúrbio Ferroviário, em Salvador, Bahia, que estiveram em atendimento de março a junho de 2019. Para realização do estudo, foi utilizada a técnica de amostra não probabilística por conveniência. Resultados: pela avaliação subjetiva global, os pacientes foram classificados como bem nutridos, porém percebe-se um percentual alto de obesidade, sendo necessária uma educação em saúde para que a escolha do alimento seja de acordo com o teor calórico. Conclusões: é de fundamental importância que o profissional de saúde ofereça um cuidado integral ao paciente com úlcera venosa, realizando intervenções precisas e evidenciando a atenção ao estado nutricional durante todo tratamento, uma vez que a nutrição pode reduzir o tempo de tratamento das lesões.(AU)

Objective: to describe the subjective global nutritional assessment of patients with venous ulcers attended at a Family Health Unit. Method: a quantitative, descriptive study with 30 patients from five family health units in the health district of Subúrbio Ferroviário, in Salvador, Bahia, who were in care from March to June 2019. To conduct the study, the non-probabilistic for convenience sample was used. Results: in accordance with the Subjective Global Assessment, the patients were classified as well nourished, however, a high percentage of obesity was observed, verifying the need for health education in order for the choice of food to be in accordance with its nutritional contents. Conclusions: it is of fundamental importance that the health professionals offer comprehensive care to patients with venous ulcers, performing precise interventions and evidencing attention to the nutritional status during the whole treatment, once nutrition can reduce the treatment time for the lesions.(AU)

Objetivo: describir la evaluación nutricional global subjetiva de pacientes con úlcera venosa asistidos en Unidades de Salud de la Familia. Método: investigación cuantitativa, descriptiva con 30 pacientes de cinco unidades en el distrito de salud de Subúrbio Ferroviário, en Salvador, Bahía, que estuvieron bajo cuidado de marzo a junio de 2019. La técnica de muestra fue no probabilística por conveniencia. Resultados: por la Evaluación Subjetiva Global los pacientes fueron clasificados en bien nutridos, pero se percibe un alto porcentaje de obesidad, verificando que es necesaria una educación en salud para que la elección del alimento sea de acuerdo con el contenido nutricional. Conclusiones: es de fundamental importancia que el profesional de saludo frezcaun cuidado integral al paciente con úlceras venosas, realizando intervenciones precisas y evidenciando la atención al estado nutricional durante todo el tratamiento, una vez que la nutrición puede reducir el tiempo de tratamiento de las lesiones.(AU)

Multiprofessional residency in family health: the conceptions of healthcare professionals regarding nutritionists’ performance / Residência Multiprofissional em Saúde da Família: concepção de profissionais de saúde sobre a atuação do nutricionista / Residencia multi-profesional en Salud de la Familia: concepción de profesionales de salud sobre la actuación del nutricionista

Multiprofessional residency in family health is developed within the Family Health Strategy (FHS) and prioritize training and production of care technologies, thereby qualifying the Brazilian National Health System (SUS). In this setting, nutritionists promote dietary and nutritional actions aimed towards the local epidemiological profile. The aim of this study was to show the conceptions of healthcare professionals regarding nutritionists’ performance in the FHS, subsequent to nutritionists’ inclusion in the residency program. This was a cross-sectional, exploratory, descriptive and analytical study, involving the participation of 13 professionals. The data-gathering technique comprised semi-structured interviews and content analysis. It was shown that the low degree of inclusion of nutritionists in this strategy contributed towards poor understanding of their performance. Nevertheless, their specificity was valued, considering their differentiated view of situations concerning nutrition, thus broadening the possible scenarios for action, especially towards promotion and prevention.

A Estratégia Saúde da Família (ESF) é o local para desenvolvimento das Residências Multiprofissionais em Saúde da Família, que primam pela formação e produção de tecnologias do cuidado, qualificando o Sistema Único de Saúde (SUS). Nesse cenário, o nutricionista promove ações de alimentação e nutrição voltadas para o perfil epidemiológico local. O objetivo do trabalho foi mostrar concepções de profissionais de saúde em relação à atuação do nutricionista na ESF após sua inserção em residência. Participaram 13 profissionais. Trata-se de estudo exploratório, descritivo, analítico, corte tipo transversal, tendo como técnica de coleta de dados a entrevista semiestruturada e a análise de conteúdo. Evidenciou-se que a pequena inserção de nutricionistas nesta estratégia contribuiu para uma compreensão pouco clara de sua atuação. Porém, sua especificidade foi valorizada considerando seu olhar diferenciado para situações voltadas para a Nutrição, fazendo ampliar possibilidades de cenários de atuação, sobretudo dirigidas à promoção e prevenção.

La Estrategia Salud de la Familia (ESF) es el local para el desarrollo de las Residencias Multi-profesionales en Salud de la Familia que se destacan por la formación y producción de tecnologías del cuidado, calificando al Sistema Brasileño de Salud (SUS). En ese escenario, el nutricionista promueve acciones de alimentación y nutrición enfocadas en el perfil epidemiológico local. El objetivo fue mostrar concepciones de profesionales de la salud en relación a la actuación del nutricionista en la ESF después de su inserción en la residencia. Participaron trece profesionales. Se trata de un estudio exploratorio, descriptivo, analítico, con corte tipo transversal, que tiene como técnica de recolección de datos la entrevista semi-estructurada y el análisis de contenido. Se mostró que la pequeña inserción de nutricionistas en esta estrategia contribuyó para una comprensión poco clara de su actuación. No obstante, su especificidad se valorizó considerando su mirada diferenciada hacia situaciones enfocadas en la nutrición, ampliando posibilidades de escenarios de actuación, dirigidas principalmente a la promoción y la prevención.

Percepção dos educadores e coordenadores de uma creche sobre processo educativo em saúde desenvolvido com abordagem multiprofissional / Perception of educators and coordinators of a nursery on a health education process with a multiprofessional approach

A ampliação dos conhecimentos e cuidados para o desenvolvimento integral das crianças de zero a seis anos de idade torna-se viável quando existe a atuação de forma conjunta entre os profissionais da saúde e educação. A realização deste estudo teve como objetivo verificar a percepção dos educadores e coordenadores do Centro de Educação Infantil Parque Santa Rita sobre o processo educativo desenvolvido por meio da abordagem multiprofissional, considerando a proposta de atuação intersetorial (saúde - educação) e as relações entre família - escola - comunidade dentro da lógica ampliada de atuação do Programa Saúde da Família. Utilizou-se metodologia qualitativa, descritiva e exploratória, com análise de conteúdo. Os educadores e coordenadores entrevistados relataram que os temas abordados faziam parte de sua rotina de trabalho, porém o modo como foram empregados facilitou o aprendizado. As estratégias utilizadas pela equipe mostraram-se adequadas à fase do desenvolvimento infantil e proporcionaram troca de conhecimentos e diálogo entre os envolvidos. Outro aspecto que ficou evidente, na atitude das crianças, foi ter despertado maior interesse e proporcionado melhoras nas práticas de higiene bucal, corporal e maior estímulo à alimentação. Houve, por parte dos educadores, a preocupação com o aprimoramento de suas atividades atuais. Finalmente, as ações desenvolvidas possibilitaram integração entre a equipe multiprofissional e educadores e contribuíram para a aproximação com a comunidade.

Greater knowledge about the integral development andimproved care of children aged from 0 to 6 years is madepossible when there is liaison between health and educationprofessionals. This study aimed to assess the perceptionsof educators and coordinators of the Parque Santa RitaChildhood Education Center about the educational processdeveloped through a multiprofessional approach, takinginto account the intersectorial action proposal (healtheducation)and the family-school-community relationships,within the broadened Family Health Program rationale. Themethod consisted of a qualitative, descriptive and exploratorycontent analysis. The educators and coordinators interviewedreported that although the discussed topics werepart of their working routine, the way they were addressedmade for easier learning. The team strategies were adequateto the childhood development phase and provided knowledgeexchange and dialogue among those involved. It wasalso note worthy that the approach improved children`sattitudes towards and awareness of body and oral hygieneand feeding practices. The educators demonstrated interestin improving their existing practices.

Agentes comunitários de saúde da zona leste do município de São Paulo: um olhar para seu estado nutricional e consumo alimentar

Objetivo: Caracterizar o perfil sócio-demográfico, o estado nutricional, a presença de doenças crônicas não-transmissíveis e o consumo alimentar de agentes comunitários de saúde (ACS) pertencentes a cinco Unidades de Saúde da Família da Zona Leste do Município de São Paulo. Métodos: Tratou-se de um estudo quantitativo, descritivo e exploratório desenvolvido com 88 indivíduos. Coletaram-se dados sobre a situação sócio-demográfica, dados antropométricos (peso, estatura e circunferência da cintura), informações sobre presença de doenças crônicas não-transmissíveis e de consumo alimentar. Resultados: Os participantes dessa pesquisa eram predominantemente do sexo feminino 83 (94,3 por cento), com idade variável entre 20 e 55 anos. A maioria era natural da região Sudeste 72 (81,2 por cento), possuía ensino médio concluído 71 (80,7 por cento) e tinha renda familiar entre 2 e 5 salários mínimos 62 (70, 4 por cento). A avaliação antropométrica revelou que 46 (52, 3 por cento) estavam eutróficos, 41 (46,6 por cento) com excesso de peso e 41 (46,6 por cento) apresentavam risco elevado ou muito elevado para doenças cardiovasculares, apesar de 77 (87,5 por cento) não terem referido qualquer doença crônica não-transmissível. Quanto ao consumo alimentar, encontrou-se consumo diário de arroz, feijão, pão e margarina ou manteiga e baixo consumo de leite e derivados, frutas, verduras e legumes. As carnes bovina e de frango eram as mais consumidas. O café apareceu como bebida de maior consumo diário, seguido do suco artificial. As frituras e doces eram consumidos semanalmente por 34,9 por cento e 53,4 por cento dos ACS, respectivamente. Conclusão: O excesso de peso e a obesidade abdominal foram os principais acometimentos à saúde dos ACS, tendo ambos, estreita relação com suas práticas alimentares inadequadas; as quais também estavam relacionadas às suas características sócio-demográficas (AU)